Categoria: Animali

Latte biologico: i vantaggi

Non è solo una questione di amore per gli animali: il latte biologico fa bene al cuore degli esseri umani, e aiuta ad essere più sani.

Latte Biologico – I Vantaggi di una Mucca sana

I ricercatori del Washington State University’s Center for Sustaining Agriculture and Natural Resources (CSANR), hanno analizzato 384 campioni di latte intero sia biologico sia convenzionale, nell’arco di 18 mesi. Grazie a queste analisi hanno scoperto che, a parità di acidi grassi totali, rispetto al latte normale, il primo contiene più omega-3 (+65%), considerati amici del cuore e presenti, per esempio, nel pesce, e meno omega-6 (-25%), contenuti nelle patatine fritte e in altri alimenti poco sani. Queste differenze fanno sì che il rapporto tra i due, ritenuto il parametro fondamentale, sia 2,28, e cioè un valore molto più vicino a quello considerato ideale (2,3) rispetto a quello del latte convenzionale (pari a 5,77).

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